蜂蜜是我們日常生活中常吃的食物，神農本草經記載：「蜂蜜甘平無毒，主益氣補中，止痛解渴，諸驚癇痙，安五臟之不足，主心腹邪氣，而令百藥，久服輕身延年。」
蜂蜜用途廣范，護膚上有保濕和令肌膚組織重生的功效。除此之外，蜜糖的營養豐富，含有多種維生素、果糖、氨基酸等，不但有助身體排毒，更能補虛潤肺燥、滋潤喉嚨。市面上售賣的蜂蜜，品質參差，消費者要懂得挑選，才能保障自己的利益。根據聯合國食物標準委員會的「蜜糖標準」，蜂蜜含水分不能超過21%，蔗糖不超過5%，還原糖(包括葡萄糖及果糖)要多於65%，HMF（為蜂蜜中果糖腐敗時的副產品，HMF數值愈低，表示蜂蜜受損程度愈低亦愈新鮮。）每千克要少於80毫克。
當然，我們購買蜂蜜的時候，無從知道這些分析數字，不過有一些標準，用肉眼是可以分辨的。由於蜂蜜的品質，取決於水分和還原糖的含量。換言之，水分含量愈少､還原糖（不包括蔗糖）含量愈高，蜂蜜的品質愈好。蜂蜜雖然有抗菌作用，不過卻會因微生物酵母菌的發酵而變質，而酵母菌的繁殖，必須要有水分的幫助，因此，蜂蜜含水分愈低，表示愈不容易發酵，儲存的期限也可以愈長，而且產品水分含量高，會直接加速果糖的腐敗而產生大量HMF，影響蜂蜜的質量。
蜂巢牌蜂蜜，原自中國東北黑龍江不受污染之地區，品質純正，晶瑩通透，氣味芳香，味道甜美。經國家出入境檢
驗檢疫局批准及出口，符合國家衛生標準。蜂巢牌蜜糖系例更經香港衛生署認可之檢驗中心測試，證明本產品中不含對人體有害之綠霉素(Chloramphenicol)，是顧客信心之保證。
蜂巢牌蜂蜜系列由德盛實業有限公司經銷超過30年，信譽良好，暢銷美國及本港大連鎖集團。包裝規格可依照顧客的要求。
(本文部份資料參考www.hnwhk.com)
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